一、为什么要开展“捐一元·献爱心·送营养”项目（以下简称：“捐一元”）？

 根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告》显示，儿童营养不良的情况在中国农村贫困地区仍比较严重。比如，农村贫困儿童贫血患病率为14.4%，维生素A缺乏率为44.1%，比城市儿童高出19.4%。而营养不良可对人力资源、劳动力生产和社会经济发展造成重大损失，由于营养不良带来的经济损失占国内生产总值（GDP）的4%。

 少年儿童是社会未来的主体，“少年强则国强”，一个国家的儿童发展战略，从某种意义上就是国家的发展战略。投资少年儿童就是投资民族的未来。为改善贫困山区儿童营养现状，自2008年起，中国扶贫基金会携手百胜中国发起“捐一元·献爱心·送营养”活动，充分利用百胜中国遍布全国的餐厅网络，倡议全社会一人捐一元钱，为贫困山区儿童的健康成长奉献爱心。

项目至今已连续开展11年，共有超过1.2亿人次的消费者参与募捐，累计捐款总额超过1.8亿元，其中百胜中国及其员工捐款超过4000万元。截至2018年底，项目累积覆盖四川、云南、贵州、湖北、广西、湖南、福建、河北、黑龙江、新疆10省（自治区），为贫困地区小学生提供了超过约4190万份营养加餐，并为973所贫困地区学校提供包括电炉灶、蒸饭车、消毒柜、操作台和排风扇等在内的标准“爱心厨房”设备。累计超过61.8万人次学生从该项目中受益。

二、“捐一元”项目的目标是什么？

1．推动全民公益慈善文化建设，搭建“人人可公益”的捐款平台，为社会公众参与慈善公益提供便捷渠道。

2．呼吁社会公众持续关注贫困地区儿童的身心发展，并且帮助贫困地区尤其是西部贫困地区小学生改善营养健康状况，提高学生身体素质及免疫力。

三、“捐一元”项目内容是什么？

1、项目受益人群

  “捐一元”项目主要为贫困地区小学生提供营养加餐、为贫困地区学校捐赠爱心厨房设备及进行营养知识宣教。

2、项目模式：

1）2008-2010年 “捐一元”项目模式：牛奶+面包

营养加餐为新鲜配送的学生营养奶1盒（200ml）及面包1个（64g），供学生在课间食用。每月轮换供应15个口味的面包及不同味道的牛奶。

2）2010-2019年 “捐一元”项目模式：牛奶+鸡蛋，配备爱心厨房设备，营养知识宣教。

每份营养加餐：一盒200ml的学生奶和一个鸡蛋（卤鸡蛋）

爱心厨房主要包括电磁灶、蒸饭车、消毒柜、换气扇、操作台等食堂设施（详见下图）。爱心厨房项目设备的援助标准和捐赠设备种类根据受助地区需求和当地实际情况进行调整。

爱心厨房设备清单（每个学校）

注：项目在实施过程中将根据学校电力条件、学校需求及学生规模等条件配备厨房设备。

3、项目实施模式的确定

项目实施的内容和模式根据中国扶贫基金会对拟受助地区的实际考察结果，以及综合相关受助地区教育局的建议、中国疾病控制中心营养专家的建议等共同确定。

4、项目实施周期

按照学校上课期间（周一至周五）每天向学生提供营养加餐，计划每年供餐时间200天，实际供餐天数根据各受益学校上课时间有所增减。

四、消费者所捐的“1元钱”是如何变成贫困地区小学生手中的营养餐？

1、捐一元

当员工在百胜中国旗下肯德基、必胜客等品牌餐厅收到顾客捐款后，会按下收银机上为“捐一元”项目专设的“捐款键”，捐款额便与当日营业收入区分开。借助餐厅收银机系统，可以更快速、准确、系统地统计出全国每日捐款数据。项目结束后，百胜公司财务汇总核算全部善款并统一汇款至中国扶贫基金会。

2、选择受援地

收到捐款后，中国扶贫基金会首先选择资助地。受助学校必须满足“处于贫困县、贫困生比例较大、以住宿制学校为主”等条件。中国扶贫基金会再根据名单逐个考察学校实际情况。

3、确定供应商及项目培训

营养餐供应商由中国扶贫基金会通过公开举办竞争性谈判会、实地考察以及审核资质等流程最终确定。

正式供餐前，中国扶贫基金会邀请营养学家、各县卫生局、疾病控制中心向当地教育局和学校进行营养餐食用注意事项培训并介绍营养餐实施要求。

4、营养餐接受