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小小的一元,大大的改变丨捐一元爱心厨房,河南水灾的“战时供应点”

“就算吃不到太好的,最起码尽快吃上一口热饭,我们能做到。”河南省周口市太康县教育局爱心厨房项目的负责老师许磊,怎么也没想到,刚刚从北京归来,刚刚带着爱心厨房项目落地太康县,还没来得及细品这份喜悦,一场滔天洪水席卷河南。

郑州告急、新乡告急、安阳告急……暴雨!大暴雨!特大暴雨!

7月22日,受上游汛情影响,周口市所辖三川过境客水水流过快,水势上涨迅猛。周口市要求扶沟、西华、黄泛区、川汇区等地要进村入户动员,动员组织人员快速转移。村民们在和洪水赛跑,一路跌跌撞撞、匆匆忙忙离开自己家园,除了和外界保持联系的手机外,几乎身无一物。


厨房的大能量

在太康县集中安置受灾转移群众的学校里,这所七八十,那所百十口,渐渐聚满了老老幼幼。但可吃的东西几乎只有方便面,甚至是只能干嚼的干脆面。“偶尔吃一次还挺新鲜,顿顿吃,试试”原本急着查看爱心厨房设备有没有被大水冲坏的许磊被眼前的景象触动了,“当时很多人因吃方便食品开始胃不舒服好在我们这边铁牛还没喝水。

周口铁水牛一百多年来,一直是颍河水位涨落、汛期报警的标志,群众中流传着“水牛喝水,上游决堤”的说法,已是周家口三岸人民镇冲、安澜的精神寄托。此次连日的特大暴雨造成河南多地市县发生洪灾,受水灾影响,周口贾鲁河沿线的扶沟县、西华等地数十万群众需要撤离避险。其中,太康县常营镇安置了近5000名避险群众。

爱心厨房立即投入一场新的战斗中。“当时正好是暑假,我们立即发动在家的老师和家属都参与到爱心厨房的工作中。”许磊说,我们尽量按照给孩子的营养餐来做,至少有汤有菜,吃口热乎的。


图注:太康县付寨小学爱心厨房紧急为受灾群众制作热餐。


图注:太康县兵马张小学的教师志愿者在用爱心厨房给受灾群众做饭。


爱心厨房的“快”很快就吸引了周围作为安置点的其他学校,他们发来求援:能不能在灾民撤离前,借你们的厨房也给大伙做顿饭。设备搬走不可以,这是爱心捐赠,但给大家做饭没问题。许磊坚定地说,“这咱得尽力配合人家工作,这个点儿啥都不说,咱们做的都是正能量的事,为国家为老百姓!”

图注:爱心厨房为扶沟县大新中学灾民安置点制作、运送爱心晚餐。


受灾群众吃着热饭热菜,一度被大水卷来的低落和冰冷,也渐渐被融化。大家笑着说:“这锅炖出来的土豆,比我自己在家做的好吃。

图注:受灾转移群众吃上了热乎饭。


许磊笑道:“先吃口热乎饭,身上热乎了,重建家园,以后请大家来我们的学校当义工,体验咱们的爱心厨房。

一个小厨房,发挥了大能量。正如中国扶贫基金会理事长郑文凯所说,爱心厨房起到了“战时供应点”的作用,为受灾群众制作、运送了热腾腾的饭菜,较好地解决了群众集中用餐问题。河南水灾发生后,中国扶贫基金会第一时间启动响应,陆续派出五十多名员工前往一线开展工作,爱心厨房这一项目也产生了特殊社会价值。

同样感触颇深的还有百胜中国首席执行官屈翠容(Joey Wat),她说:“捐一元14年,正是百胜中国“仁心正行”力量的体现,我们用坚持真正改善了乡村孩子的营养和用餐环境,让大山里和大山外的世界因’捐一元’产生了美好的链接。我们希望不断推动 ‘人人公益’理念,因为世间善意的增长更依赖于每一个普通人每一次微小的善举。”

不仅是一口热饭

常言道,大水无情人有情。翻开太康的历史,可谓深远厚重、民风淳朴。然而历史的原因,太康发展比较滞后,直至2019年5月才脱贫摘帽。“还有五年的巩固期,非常的重要。”许磊说。

在太康,乡村里依然是留守老人和留守儿童为主。父母将孩子留给家里的老人,除了对外联系的手机和钱,似乎给不了孩子更多。很多老人认为,把孩子“看好”就是他们想要吃啥买啥,“什么方便面、膨化食品、辣条……可劲给孩子买。”许磊痛心地说:“总吃这些东西,这些孩子还能好好吃正餐吗?我问他们,为啥不好好吃饭,他们说,家里就是热个馒头,没滋没味的。”

正在长身体的孩子们,有了自己的饮食策略,这让许磊更坚定的申请爱心厨房项目“要让孩子们吃上有营养的饭。”2021年7月,看到爱心厨房的新厨具入住学校,70多岁的老厨工,忍不住马上试了试新装备,一试,可让老厨工喜上眉梢,“以前炸油条、丸子,不是焦了,就是不熟。这炸出来的,酥脆!”欣喜的老厨工拿着战利品跑到许磊家,非要让他尝尝,“有了这套锅灶,我以后就一门心思变着花样的给孩子们做吃的。”校长也来找许磊算了笔账,“这套厨房,能让我们少开三个半厨工的工资。”

“别说,炸出来的鸡腿,还真香。”许磊很是满意地说。然而,他心中有更大一笔账,“我们要通过宣传的力量让每个受益人,以及背后的爱心人士们了解到这个项目是一份份爱心垒起来的,一点一点改变了学生的饮食,一点一点改变了学校的工作,一点一点改变了很多东西,不仅仅是吃一顿饭的事。

作为教育工作者,许磊很清楚“乡村振兴,需要外流的年轻人反哺家乡、回流家乡、振兴家乡。”爱心厨房,在许磊的心中是一个发动机,驱动孩子有个健康的身体和充满回忆的家乡味道,对故乡有眷恋,让家乡真正有人建设

郑文凯理事长在心里有一笔大账,在乡村振兴工作积极开展的当下,爱心厨房不仅是着眼于为农村地区学校改善学生营养健康条件的公益项目,实质上也是改善农村学校办学条件的重要内容,是落实国家义务教育学生营养改善计划的具体行动。这对于在欠发达地区巩固拓展脱贫成果,更好实现与乡村振兴有效衔接,具有直接现实意义。

郑文凯理事长规划的爱心厨房的未来,是围绕“巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴相衔接,助力全面乡村振兴”的目标任务,重点瞄准160个国家乡村振兴重点帮扶县,持续开展爱心厨房项目;是继续与“百胜中国”等爱心企业加强合作,一起努力探索项目优化升级和拓展覆盖面,扩大爱心厨房项目的社会效果;是进一步完善爱心厨房设备清单,提高学校厨房建设规范化水平,进一步探索受益对象由农村小学向农村幼儿园、初中等拓展。

爱心厨房,将在实现乡村振兴战略中,不断做出新的成就。

 

后记:

2008年起,为改善欠发达地区儿童营养状况,中国扶贫基金会携手百胜中国发起“捐一元·献爱心·送营养”活动,每年通过3周左右的时间,充分利用百胜中国遍布全国的线上线下餐厅网络,倡议全社会一人捐一份爱心,为欠发达地区儿童提供营养加餐,为欠发达地区学校捐赠爱心厨房设备,助力欠发达地区儿童健康成长。

爱心厨房项目主要指向是,通过为农村学校配备电气化厨房设备,为师生提供卫生清洁的餐饮服务,实现学校厨房设备“标准化”,每一个爱心厨房,都配备从食品储藏、保鲜冷藏、电炉灶、餐饮用具、洗碗等一整套厨房设备,解决清洁燃料、卫生操作和食品规范加工等问题,不仅提高了师生餐饮质量水平,也促进了学校厨房的标准化、规范化建设,提高了学校后勤管理水平。

截至 2021年6月底,“捐一元”已累计募款超过2.2亿元,超过1.3亿人次公众参与 捐赠,累计覆盖云南、贵州、四川等 14 省(自治区)40 市(州)72 县(区、 市),累计提供约 5000万份营养加餐,并为1200多所乡村学校打造了节能环保的现代化爱心厨房。